♥ Chef's Waffle 比利時列日鬆餅 ♥ @ ♥ ..全心 Miu 世界.. ♥

↑ 非常推的一間比利時列日鬆餅專賣店，很讚!

2010/10/26 ( 日 )
Chef's Waffle 比利時列日＆布魯塞爾鬆餅專賣店

經由小心的介紹，知道永和四號公園旁有一間超好吃的鬆餅店，
在小藍離家出走的下午全心前去一探究竟，
等候的期間，得知小藍出現了，心情大大好!
所以吃起來也更是美味阿!! 果然是很用心的一家店。
比起米朗琪咖啡館，這裡的cp值高出太多了!!
絕對會是我以後鬆餅選擇的第一家店啦!!

↓ 才下午三點出頭，就看到一堆人在排隊買鬆餅了。
內用區也是座無缺席... 明明營業時間是下午三點開始...

↓ Chef's Waffle 比利時列日鬆餅 - 粉色的招牌加上光頭的圖案，
讓人很難忘記，一走進店家就可以看到老闆頂著光頭努力的做鬆餅。
全在當兵的時候也從來沒有剃過這麼光溜溜的頭...

↓ 鏘鏘鏘鏘!! 看到老闆的本尊了，是不是跟logo 很像呢?
瞧他認真的製做每一份鬆餅，讓顧客覺得非常用心，
這也是經營一家店很重要的條件之一。

↓ 店內小小的，一共有三個人，工作分配的非常清楚，各司其職。

↓ 比利時鬆餅大致可分為兩類，一種是布魯塞爾鬆餅Brussels Waffle另一種則是列日鬆餅Liege Waffle，布魯塞爾鬆餅的口感較為鬆軟，是由麵糊製成，一般都做成長方形，目前在台灣普遍吃到的格子狀鬆餅的口感就是屬於這類，它的呈現方式可以是甜點也可以像三明治一樣做成鹹的。

列日鬆餅基本上都是甜的，與布魯塞爾鬆餅最大的不同是由發酵的麵團製成，使用的材料除了高品質天然奶油外還必須用到特殊的比利時珍珠糖，製作成本較一般鬆餅高出許多，烤好的列日鬆餅充滿天然奶油的迷人香氣，而這比利時進口的珍珠糖並不會完全融化，融化的部分會在鬆餅外面形成一層香脆的焦糖外殼，而沒融化部分的口感嚐起來鬆脆香甜，
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